-45%
Popis
Horizon řeší fázi po extrakci, kdy čerstvá káva odplyňuje a reaguje se vzduchem, než zchladne na pitnou teplotu. V šálku vytvoří kontrolované podtlakové prostředí a odvede kyslík i oxid uhličitý, aroma zůstává.
Výsledkem je hladší tělo, kulatější kyselost a čitelnější sladkost. Slouží k přesnému ladění receptu, kdy se dávka v gramech a čas drží stejné a mění se jen zrání.
Funkce
Kontrolovaný podtlak
Stabilizuje prostředí v šálku po uvaření.
Odvod plynů
Odstraňuje kyslík a oxid uhličitý a šetří aromatické látky.
Čitelnější sladkost
Zjemní tělo a zakulatí kyselost před prvním douškem.
Specifikace
-
Efekt: hladší tělo, kulatější kyselost, vyšší sladkost
-
Princip: nízkotlaké prostředí v šálku
-
Určení: zrání filtrované kávy a espressa po extrakci
-
Značka: ACAIA















